Velkommen til en fornøjelig færd gennem Chile Mad, en verden hvor chili pepperens varme og duftende krydderier styrer scenen. Denne guide har fokus på chilismag i både hverdagsretter og festlige events, og den giver dig praktiske tips til at arbejde…

På Samsø møder man ikke blot en ø med smuk natur og charmerende landsbyer; her møder man også et levende, kulinarisk fællesskab, der sætter råvarer i fokus og skaber minder gennem mad og events. Samsø Mad er mere end en…

Peruviansk mad er mere end en samling opskrifter; det er en levende kulturarv, der spejler Andes’ bjerge, kystens hav og regnskovens tropiske hjørner. Den peruvianske køkken er en mosaik af indfødte teknikker, spanske traditioner samt afrikanske, asiatiske og europæiske influenser,…

Portugisisk Specialiteter er mere end blot mad; det er en invitation til at opleve et land gennem dets råvarer, teknikker og deling rundt om bordet. I denne guide dykker vi ned i de velsmagende og farverige portugisiske specialiteter, fra det…

Når vi taler om dansk kultur og mad, står kartoffelen ofte som et stille ikon, der binder landbrug, køkken og sociale sammenkomster sammen. I mange generationers fællesskab har den små, faste knold været mere end bare en nydelse; den har…

Filipinsk mad er mere end bare en kogt ret eller en dessert. Det er et levende spektrum af historiske påvirkninger, geografiske forskelle og en kultur, der elsker at dele måltider med familie og venner. I dette værk vil vi dykke…

Introduktion til Fish n Chips: Hvorfor denne ret fascinerer så mange Fish n Chips er mere end blot en hurtig aftensmad. Den sprøde, gyldne belægning omkring en saftig fiskestykke sammen med varme, møre kartoffelstave skaber en enkel, men næsten magisk…

Hvad betyder det egentlig, når vi taler om Verdens bedste køkkener? Det handler ikke kun om stjerner og fine takeaway-oplevelser, men om kultur, håndværk, sæsonbetonede råvarer og menneskelige historier bag hvert måltid. I denne guide tager vi dig med på…

Når man dykker ned i Maltas rige kulinariske landkort, støder man ofte på et navn, som de fleste ø-hjertede forbinder med øens ånd og sjæl: fenkata. Denne langsomt simrede, aromatiske rabbit-stuv er ikke blot en måltidsret; den er et kulturelt…

Svensk madkultur står i dag som en rig mosaik af nære smage, årstiders rytme og sociale traditioner. Denne artikel udfolder, hvad svensk madkultur indebærer, hvordan den har udviklet sig gennem historien, og hvordan man kan opleve den gennem madmarkeder, festlige…

Det arabiske køkken er mere end blot opskrifter og ingredienser. Det er en historiefortælling, der vælder fra byer ved Middelhavet til ørkenens brændte sand og kysternes friske fisk. I denne guide dykker vi ned i det arabiske køkents univers —…

Velkommen til en omfattende guide om bondekøkken, et koncept der forbinder jordnære råvarer, enkel tilberedning og stemningsfyldte events. Bondekøkken, også kendt som gård-køkken eller landkøkken i visse kredse, handler ikke blot om mad. Det er en helhedsoplevelse, hvor lokalt producerede…

Afghansk mad er mere end bare tilberedte retter; det er en invitation til at opleve et rigt køkken, der spejler landets historie, geografi og kulturelle mangfoldighed. I dette dybdegående indlæg tager vi dig med på en rejse gennem de mest…

Rygning af sild er en gammel håndværkstradition, der kombinerer teknik, timing og en snert af kærlighed til smage. I dag er rygning af sild ikke længere kun en landlig forpligtelse, men en kunstform, der kan højne både hverdagsmåltider og særlige…

I en verden hvor grænsene mellem kulturer bliver mindre, bliver udenlandsk mad ikke længere blot en eksotisk fornøjelse – det er en måde at opleve verden på. Udenlandsk mad åbner danger af sanserne: farver, dufte, smagssammensætninger og teksturer, der kan…

Fransk madkultur står som en af verdens mest ikoniske og indflydelsesrige kulinariske traditioner. Den har formet, hvordan vi tænker mad, måltider, teknik og den sociale side af at spise sammen. Denne artikel dykker ned i fransk madkultur som begreb, historie…

Fransk mad er mere end blot opskrifter; det er en kulturarv, der kombinerer dybde, teknik og regionalitet. I denne guide tager vi dig igennem Top 10 franske retter, en samling af ikoniske klassikere, som ofte står i centrum for festlige…

Asiatisk i vælde er et begreb, der fanger den stigende indflydelse af asiatiske kulturer i vores hverdag. Fra restauranter og gastronomiske begivenheder til medieskabte oplevelser og temafester har Asia i stigende grad præget, hvordan vi spiser, mødes og fejrer. Denne…

Et Sønderjysk kaffebord København er mere end blot en samling af småkager og kaffe. Det er en kulturel oplevelse, der forener sønderjysk håndværk, dansk kaffeskik og moderne arrangementsform i København. Uanset om du planlægger et bryllup, en firmakonference, en konfirmation…